Boken inneholder 85 lettlagde sushioppskrifter, forklart trinn for trinn. Her finner vi alt fra klassiske retter med tradisjonelle råvarer til dagens populære råvarer med laks og avocado. Bokens siste kapittel er viet sushiens popularitet verden over hvor sushi kombineres med andre lands kjøkken. Her blir sushiretter laget med alt fra soltørkede tomater til thailandsk fiskesaus. Boken er tilpasset norske forhold.
