promus

Svensk

I denne boka finn du nærare hundre oppskrifter på ulike typar brød: harde, mjuke, raske, langsame, lyse, mørke, sure og søte. Oppskriftene er laga for å vere enkle å bake, og i tillegg til tips til korleis ein kan bake på enklare vis gir boka deg mogelegheit til å utarbeide din eigen favorittoppskrift. Martin Johansson er heimebakar og har tidlegare gitt ut ei rekkje bøker om brød. Han står òg bak bloggen «Pain de martin». Omtalen er utarbeidd av BS.

Bröd, bröd, bröd

Boka handlar om brød du kan bake utan å kna og elte. Nokre av brøda passar seg sjølve mens du søv, nokre brød har lang hevetid, andre kan bakast på ein ettermiddag. Felles for alle brød er at dei får smak og karakter av gjæringa og bakinga, ikkje berre av tilsetjingar eller spesielle ingrediensar. Blant oppskriftene finns alle typar brød: lyse og mørke, mjuke og harde, pizza, knekkebrød og kavringar. Enklare brød ble hausten 2010 kåra til Årets beste brødbok i Sverige.

Enklare bröd

Dette er ei praktisk kokebok for deg som vil bake ditt eige surdeigsbrød. Boka tek for seg ulike omgrep kring surdeig, oppskrifter på fleire typar deigar, viser korleis ein startar og mata rein surdeig, og gir råd om korleis ein bakar for å få best resultat.  Her er oppskrifter på lyse, mellomgrove og grove brød samt spesialbrød. Martin Johansson har skapt bakefeber  i Sverige, og har også gitt ut boka ”Enklare brød” (2011).

Martin Johansson

Som forfattar

Emne knytt til Martin Johansson

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden

Martin Johansson

Som forfattar

Brød, brød, brød : oppskrifter, råd og snarvegar

Enklare brød : oppskrift på knafrie brød med og utan surdeig

Surdeigsbrød

Emne knytt til Martin Johansson

Kontakt

Info

Sånn bruker du biblioteket

Nettstaden