Det er mange meninger om hva som egentlig er det sunneste å spise. I denne boken får du de grunnleggende kostholdsreglene som gjelder, der 1-2-3 står for de tre grunnpilarene i kostholdet: Fullkorn og andre karbohydrater, proteinrike matvarer og frukt og grønt. Du får vite hvilke matvarer du bør velge ut fra disse gruppene, og hva som gir den beste fettsyrebalansen. Boken gir også svar på om litt helmelk og sukker kan inngå i et sunt kosthold, samt hvordan de vanligste kostholds- og slanketabbene kan unngås.
